El tradicional Ajiaco Colombiano es mucho un simple guiso; es una expresión de la cultura colombiana. Procedente de la zona andina, este apetitoso plato, preparado con diferentes tipos de papas, creamy grano y tierna gallina, es un genuino símbolo de la identidad nacional. Generalmente se sirve con aguacate y alcachofas a realzar sus peculiares s